음식 이름 영어로 쓰기
한 달 전MBC에서 한국음식의 영어 명칭에 대한 보도를 하였다. 식당에서 엉터리 번역을 하고 있다는 것이다. 구글 번역기를 이용하였을 것이다. 한바탕 웃으며넘길 일인데방송에서 주요 뉴스로 다루니 여러 매체들이 뒤따라 보도를 하고 인터넷에서 시끄러웠다. 음식명은 굳이 외국어로 번역하여 쓸 필요가없다는 것을 알지 못하는 몇몇 사람들의 일 정도로 여기면 된다....
View Article모르기는 무슨..
MBC 다큐프라임에 방송된 것이다. 제목을 다시 뽑자면'마블링의 변명'이라 할 수 있다. 마블링이 수입 쇠고기를 이길 수 있는 차별화 포인트라는 것이다. 등급제가 만들어지고 내내 떠들었던 그 내용이니 새로울 것없다. 문제는 방송에서 많은 부분을 숨기고 있다는것인데, 내용이 하도 허술하여 논평할 가치도 느끼지 못한다. 방송 끝자락을 보며 깜짝 놀랐다. 내...
View Article김진태의 문제
김진태를 분석한 글을 읽었다. http://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0001926784&PAGE_CD=00000&CMPT_CD=E0010 김진태의 속마음을 모르는 사람이 있을까? 그는 국가와 국민을걱정하지 않는다. 단지 자신의 정치적 입지와 영향력을어떻게 하면 강화할 수 있는지...
View Article시사요리쇼 '밥 한번 먹자'
비디오캐스트 '밥 한번 먹자'가다음주에 론칭한다. 탁현민, 곽현화와 함께한다. 녹화하며 마음껏 떠들고 웃기는 처음이다. 이 기회에 날것의 한국 (음식 또는 정치) 문화를 낱낱이 보여줄 작정이다.
View Article"정제염에 가성소다를 넣는다면서요!"
천일염 문제를 지적하다 보면 그 대안의 소금을 이야기할 수밖에 없고, 그래서 자연스레 정제염을 들먹이게 된다. 깨끗하고 위생적인, 그리고 그 성분을 분명히 알 수 있는 소금으로는 으뜸이라 할 수 있기 때문이다. 그런데, '정제염은 나쁜 소금'이라는 인식은 놀라울 정도로 강력하여번번히 논쟁이 인다. 바닷물을 끌어와 불순물 제거하고 끓이는 공정밖에 없는, 이...
View Article"통일된 역사인식"
어제 국회 대정부 질문을 내내 들었다. 한반도의 역사를 어떻게 인식할것인가를 두고 싸움박질을 하였다. 새누리당 국회의원들의 주장은 대충 이런 것이었다. "한국인은 통일된 역사인식을가져야 한다." 정부의 답변도 여기에 맞장구를 쳤다. 그 방법의 하나로검인정 역사교과서를 버리고국정 역사 교과서를 만들어야 한다고 주장하였다. 국가에서 용납하는 역사인식만 국민의...
View Article국론이 뭐야
말끝마다 국론분열이다. 이명박 때부터 그랬다. 인터넷에서 환율이 어떠니 저떠니 하며 나름 투자관련 글을 올린 미네르바의 죄목이국론분열이었다. 4대강 사업에 문제를 제기해도 국론분열이고 천안함 사건 진상 발표에 의심을 품어도 국론분열이라 했다. 정부의 정책에 반대하면, 아니 '정부의 신경'에 거슬리기만 하면 국론분열을 들먹였다. 박근혜로 바뀌었는데도 국론분열...
View Article얇게 썰어 돌돌 말아 튀긴 돈까스
가고시마의 한 바크셔 전문점에서 먹은 돈까스이다. 고기를 얇게 썰어 돌돌 말아 튀겼다. 바크셔는 요크셔에 비해고기가 단단하다. 바크셔의 덩어리 고기로 돈까스를 하게 되면 딱딱하다는 느낌을 줄 수 있다. 이를 극복하는 방법으로 선택한 것이 이 방법이다. 고기 중간에 지방을 조금씩 넣어 부드러움을 최대화하였다. 한국 서민들의돈까스는 왕돈까스이다. 고기를...
View Article와타나베와 박화춘
일본 가고시마는바크셔이다. 샤브샤브에 찜, 돈까스, 라멘,카레, 만두 등등온갖 음식이 바크셔로 조리된다. 바크셔 전문점을 표방한 식당 외 보통의 식당에서도 바크셔가 있다. 일반 돼지고기 음식보다 30%에서 100% 정도 비싸게 팔린다. 가고시마중앙역의 특산품 코너에 놓인 상품 중5분의 1은 바크셔이다. 바크셔로 창출되는 경제규모가 1조원이 넘는다.(가고시마...
View Article한국인의 소울푸드
나는 야매요리 팬이(었)다. 그의 좌충우돌 요리기는찰리 채플린을 닮았다. 한바탕 웃는 것으로 끝나지 않고자본주의사회에서 하층계급으로 산다는 것의 버거움을 슬쩍 드러내는 것으로페이소스를주었다. 채플린의 군화정찬 같은. 첫줄에 (었)이라 괄호를 붙인 것은 요즘 야매요리가 예전같지 않기 때문이다. '전통적' 레시피에 집중하는 경우가 많다. 요리 배우자고야매요리...
View Article정부보다 언론
나는 정부를믿지 않는다. 그불신은누가 그 정부를 운영하는가에 따라 달라지는 것이 아니다. 현재 박근혜정부라서믿지 않는 것이 아니라는 말이다. 이 세상의 모든 정부를 나는 믿지 않는다. 정부를 장악한, 즉 권력을 쥔 자들이 반드시 올바른 일을 할 것이라고 신뢰하지않기 때문이다. 이건 역사가 증명한다. 모든 일에서 국민의 편에 서서 국민을 위하여'봉사'한...
View Article공정하다는 것은 말이다...
노무현이 김정일과 회담을 하며그를 '위원장님',자신을 '저'라고 불렀다고 난리를 쳤다. 그 난리는 주로 새누리당과 보수언론에 의한 것이었다. 민주당과 진보언론에서는 외교관례상 그럴 수 있는 것 아니냐 하였다. 황우여가 아베와 말을 나누며 그를 '각하'라 칭하였다. 이를 두고 민주당과 일부 진보언론이'망언'이라고까지 몰아붙이고 있다. 새누리당은 '관례'라고...
View Article시사요리쇼 "밥 한번 먹자" 스타트!
시사요리쇼 "밥 한번 먹자"가시작되었다. 말빨은 탁현민이, 비주얼은 곽현화가 담당하였는데, 나는.. 웃음 담당.. 웃기는 것이 아니라 내가 웃는다는.. ㅎㅎ 재미나게 보시라. http://www.podbbang.com/ch/6982
View Article일본의 김치 혹은 기무치
올해 세 차례 일본을 다녀왔다. 가고시마, 후쿠오카, 교토였다. 원래의 목적이따로 있는 여행이었는데,사진을 정리하다 보니 내가 평소에 무엇에 관심을 두고 있는지 드러났다. 김치 사진을 유독 정성스럽게 찍어놓았다. 올해 일본에서먹거나 본김치들을 모았다. 가고시마의 호르몬야끼집에서 먹은 김치이다. 테이블 가운데에 숯불이 놓이고 돼지 내장 등여러 부속물을 구워...
View Article게이샤와 단팥죽
교토 기온 하면게이샤부터 떠올린다. 10여 년 전 기온의 게이샤집에 안내를 받은 적이 있다. 낮이라 술은 마시지 못하고아직 수련중인 애기게이샤가수줍게 내어온,팥 알갱이가 하나하나 살아 있는찬 단팥죽을 먹었었다. 그날이후교토 하면 그 단팥죽의 맛부터 떠올리게 되었다. 지난 가을 밤에 기온골목을 걸었다. 기모노 입은게이샤는 보이지 않고양장으로 화려하게 치장을...
View Article아름다운 김연아
인터넷에 떠돌고 있는 것이다. 출처 추적이 안 된다. 실제로 저런 해석이 있었는지 경기 중계를보지 않은 나는알 수 없다. 그럼에도 이 글이 사실에 가까울 것이라 여기는 데는 주저함이 없다. 서양은 모른다 하여도적어도 한국의 중계 해설은늘 그래 왔지 않은가. 이글이 크게 번지고 있는 것도한국인이면 다들 공감하고 있기 때문일 것이다. 김연아의 피겨는 정말...
View Article밥 한번 먹자 그 두번째 이야기
"밥 한번 먹자" 그 두번째, 종북 음식 특집! 이렇게 웃겨도 되는지 몰라.. ㅎㅎ http://www.podbbang.com/ch/6982
View Article"대통령 물러나라"고 말도 못 하는 나라
민주당 장하나 의원이 박근혜는 대통령에서 물러나고 선거를 다시 하자 하였다. 이 일을 두고 민주당은 장 의원에게서 등을 돌리고 새누리당은윤리위에 제소하겠다고 나섰다. http://www.mediaus.co.kr/news/articleView.html?idxno=38844 대통령을 물러나게 하는 게 헌정의 중단을 가져온다는주장 자체가 억지이다. 대통령이...
View Article역시 오리진은 달라
전주에 비빔밥이 유명하다 하나 전국에 퍼진 것으로는 콩나물국밥을 따르지 못한다. 비빔밥이'동네' 안에서 때깔 내고몸무게 늘리며 양반놀이 하고 있는사이에콩나물국밥은 가벼운 스텝으로 전국을 주유하고 있다. 그 중 가장 번창하는 콩나물국밥이 현대옥이다. 프랜차이즈점포가 100개가 넘었다는 말을 진작에 들었다. 전주에서도 여기저기에서 보여 간단히 밥 먹을 일이...
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