일본 가고시마는바크셔이다.
샤브샤브에 찜, 돈까스, 라멘,카레, 만두 등등온갖 음식이 바크셔로 조리된다.
바크셔 전문점을 표방한 식당 외 보통의 식당에서도 바크셔가 있다.
일반 돼지고기 음식보다 30%에서 100% 정도 비싸게 팔린다.
가고시마중앙역의 특산품 코너에 놓인 상품 중5분의 1은 바크셔이다.
바크셔로 창출되는 경제규모가 1조원이 넘는다.(가고시마 내에서만 그렇다.) 가고시마 바크셔는메이지 시대에 영국에서 들여온 것이다.
이 바크셔는개량 과정을 거쳐사츠마, 뉴사츠마, 사츠마2001 세 계통으로 사육되고 있다.
바크셔라는 종에서 벗어나는 것은 아니며, 이 세 계통은 가고시마형 바크셔라.......
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