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Channel: 악식가의 미식일기/ 맛칼럼니스트 황교익 잔반 에세이
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어머니와, 굴종과 이기주의와 탐욕과 안일의 독사

(국토부 제작동영상) 이 영상을 보다가 박노해의시를 떠올렸다. 오! 어머니당신 속엔 우리의 적이 있습니다어머니의 염원을오손도손 평온한 가정에의 바램을 잔혹하게 짓밟고 선 저들은간교하게도 당신의 비원 속에굴종과 이기주의와 탐욕과 안일의 독사로 도사리며간악한 적의 가장 집요하고 공고한 혓바닥으로우리의 가장 약한 인륜을 파고들어 유혹합니다 (박노해의 시...

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노동이란 말이다

"연봉 6300만원 노동자를 귀족 대접하는 나라"( http://foodi2.blog.me/30182124007)에 붙어 있는 몇몇 댓글을 보며몇 자 적어야겠다고 생각하였다. 그 포스팅에서의 핵심글은 아래와 같다. 나는 부총리가 철도노동자보다 더 고급한노동력을 가지고 있다고 보지 않는다. 제각각으로 전문적인 노동력을 지니고 있을 뿐이다. 철도 노동자가...

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"밥 한번 먹자" 제5화 자장면 시키신 분~

배달음식 이야기이다. 먹고 웃고 떠들다 가슴이 짜아~해졌다. http://www.podbbang.com/ch/6982

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철도파업 그 이후

"노동이란 말이다" 포스트에9jung님이 올린 댓글이다. 요즘 흥행 돌풍을 일으키고 있는 어느 한국영화를 보고 돼지국밥이 당겨서 서울 변두리의 조그만 돼지국밥집을 일부러 찾아갔습니다.다른 손님은 허름한 차림의 60대로 보이는 어르신 두 분만 더 계셨는데 YTN 틀어 놓고 철도파업 뉴스를 시청하고 계시더군요.두 분이서 6천원짜리 제육볶음을 앞에 놓고 소주를...

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9734명의 이웃들에게

내 블로그는 '잔반'이다. 잘 쓰려고애쓰지는 않는다는뜻이다. 블로그질 한다고 돈 버는 것도 아닌데 '밥상' 잘 차릴 일은 없다. 돈 받고 매체에쓰는 글이내게는 '제대로 차린 음식'이라할 수 있다. 글쓰는 일로 밥을 버니,그런 것이다. '잔반'이니 거칠다. 날생각의 글이많다. 문득 드는 이 생각 저 생각을 날린다. 밥 벌자고 쓰는 글과는 많이 다르다. 밥...

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한국과 일본의 떡국

새해 들면 늘 청탁받는 원고 중 하나가 떡국에 관한 것이다. 새해 들어 떡국을 먹는 의미 정도이면 웬만큼 정리를 해두고 있는데, 이어서"팔도의 다양한떡국 이야기도 나왔으면 합니다"고 말을 듣는 순간 머릿속이 뻑뻑해지기 시작한다. 떡국은 보통 가정집에서 먹는다. 지역 특색이 강한떡국으로 외식시장에 나온 것은 조랭이떡국 정도밖에 없다. 팔도의 떡국에 대해...

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생활의 달인에 나온 찐빵들

나는 생활의 달인을 즐겨 본다. 노동에 대한 경외심을갖게 하기 때문이다. 인간의 몸이 반복된 노동에 의해저렇게까지 단련될 수 있구나 하는.. 나도 내 일에 저 정도의 집중력을 발휘하고 있는 것인가 하는.. 특히 서민의 고단한노동에 대한 관찰과 기록이라는 점에서 이 프로그램은 의미가 있다고 생각한다. 생활의달인 중에 최강달인이라는꼭지가 있다. 음식...

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밥 한번 먹자 제6화 올랐습니다

제6화.. 닭대가리는 어디에.. http://www.podbbang.com/ch/6982 여러분의 열화와 같은 성원에 힘 입어 늘 상위에 오르고 있습니다. 정봉주 전국구 들어봤는데 밥 한번 먹자에는 쨉이.. 섹시한 현화 있지 귀여운 탁교수 있지 잘생기고 말빨 좋은 황.. 쿨럭.. 전국구 듣고 뭔가 부족하다 싶으면 밥 한번 먹자로!

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이런 인간도 있다

이런 쪽지가 왔다. 보낸사람 블로그 - breakdowner(breakdowner) 받은시간 14-01-10 [11:12] 너같은 씹새끼는 첨봤군 ㅎㅎㅎ 니 프로필에 대해 쓴 글에 화나서 차단한것은 그렇다치고 니가 쓴 글에 대해 비판한것에 선별해서 차단했더군? 그런새끼가 독재주의를 비판해? 에라이 새끼야 ㅋㅋㅋ 이 인간의 댓글 2개를 신고하였다. 나더러 이...

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과메기와 미가키 니싱

과메기가 돌아왔다. 말린꽁치를 두고과메기라 하나 원래는 말린 청어가 과메기이다. 1970년대 이후 청어가 잡히지 않자 꽁치가 청어 노릇을 하였던 것이다. 근래에 청어가 동해 바다에 돌아왔고, 그래서 과메기도 돌아왔다. 청어는북반구의 겨울이 있는 지역에서는 식량과같은 생선이다. 겨울에 들면 산란기에 이른 청어가 뭍 가까이 붙고 이를 잡아 염장과 건조를 하여...

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우리가 뽑은 대통령이다

그것도 절대적 지지를 보냈다. 그가 그럴 것이라짐작하지 못한 우리 스스로에게 그 책임을 물어야 한다. "나는 그를 선택하지 않았다"고? 말리지 않은 책임도 있다. http://news.hankooki.com/lpage/politics/201401/h2014011107321521000.htm

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나는 악마를 보았다

보수대연합 집회 밥값을 두고 변희재와 식당 주인이 다툼을벌이고 있다. 대충 내용을 살피니 이 식당은 변희재 단골이다. 변희재는 SNS를 통해 이 식당을 여러 차례 홍보한 적도있다. 이 행사에 참석한자유대학생연합 김상훈 대표는변희재와 식당 주인의 관계를 "사업 파트너이자 친구"라고까지 밝히고 있다. 이 사건이 나기 전에변희재와 식당 주인은친하였음이 분명하다....

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밥 한번.. 아니 술 한잔 하자

이번 밥 한번 먹자 주제는 "술 한잔 하자"이다. 음주방송했다. 취중진담이 툭툭.. ㅎㅎ http://www.podbbang.com/ch/6982

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자유육식연맹 총재와 함께

변희재-낭만창고 사건에 논평을 내놓은 단체가 있었다. 자유육식연맹.. '자유'와 '연맹'은극우단체들이 즐겨 쓰는 단어이다. 그 가운데에다 '육식'을 턱하니 박아넣었다. 이이름만으로특별나 보였다. 성명의 내용은 지극히 상식적이었다. "돈 내고 고기 먹자"는 정도.. 그럼에도 반향은 컸다. 상식 없는 사회임이 분명한 것이다. '밥 한번 먹자'에 자유육식연맹...

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SBS 좋은 아침 엉터리 소금 이야기

그냥 틀어놓은텔레비전 소리에 깜짝 놀랐다. "너무 하얀 소금은 피하시고요, 표백제를 넣었을 위험이 있어요. 100% 천일염이.." 텔레비전 앞에 가보니 마트의 소금 매대에 서서 이러고 있다. 오른쪽의 저 요리연구가.. 소금에 표백제를 넣어? 소금은 그 자체가 순수 백색인데무슨표백제를넣는다고 그러는가. 다른 색이 들어 있다면 그게 오히려불순물이 섞였다는...

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일본은 왜 천일염을 버렸나

일본의 한 마트에 진열되어 있는 소금들이다. 일본에서는 어느마트 또는백화점이든 다양한 소금이 진열되어 있는 것을 본다. 저 안에 천일염도 있다. 이탈리아와 프랑스 것이다. 이탈리아는 싸고 프랑스는 비싸다. 프랑스 게랑드 소금이다. 이건 이탈리아 천일염. 이탈리아 천일염도 꽤 지명도가 있는데, 가격은 이 정도이다. 가장 비싼 소금은일본 전통의 전오염이다....

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일본의 백어 또는 뱅어

네이버캐스트 '당진 실치'(http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=43&contents_id=7718)에 섰던 내용이다. 실치를 흔히 뱅어라고 잘못 알고 있다. 뱅어라는 물고기는 따로 있다. 베도라치는 농어목에 들고 뱅어는 바다빙어목에 드니 분류학상으로 아주 멀리 떨어져 있다. 베도라치의 치어가 뱅어라는...

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'밥 한번 먹자' 특종!!!

자유육식연맹 총재 전격 인터뷰. 그리고, 변희재 고기 먹고 이 쑤시는 영상 단독 공개. http://www.podbbang.com/ch/6982

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저작권을 허하라

저작권(咀嚼權), 씹을 저咀, 씹을 작嚼, 권세 권權, 씹을 권리이다. 음식물을 씹을 권리가 아니라 정치인을 씹을 권리를 말한다. 특히 대통령을 씹을 권리! 저작권은 노무현 대통령이 이미 국민에게 허한 적이 있다. 날달걀 세례를 받고도 "정치하는 사람들이 한번씩 맞아줘야 국민들 화가 좀 안 풀리겠습니까?" 하였다. 박정희는 저작권을 허하지 않았다. 막걸리...

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예쁜 도치 숙회

"아주머니, 도치 숙회사진 잘 찍어야 하거든요. 예쁘게.." "걱정 말어." 그렇게 하여 아주머니가 턱하니 내어온 도치 숙회. 통으로 그냥.. 터프하기도 하셔.. ㅎㅎ 다시 예쁘게 썰어서.. 때깔 참 묘한 생선이다.

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