설탕은 탄수화물이고 밥도 탄수화물이니 이 둘은 같다는 식의 논리.아래의 기사가 그러하다. 설탕은 100% 단순당이며, 밥은 복합당이고 그 당의 함유량도 70%이니 이 둘은 다르다는 식의 논리. 아래 기사가 그러하다. 인용된 과학자들의 말은 각각으로 틀린 점이 없다.밥과 설탕이 탄수화물인 것은 맞고 또 그 소화의 과정에 차이가 있다. 최근의 설탕 논쟁을 보면 과학자들이 '실험실 연구'에만 집착하는 것이 아닌가 싶어 많이 아쉽다.우리가 일상에서 어떻게 음식을 먹는가 조금만 관찰을 하여도 비교하는 방식이 이처럼 극단적이지 않을 것인데 말이다. 밥은 밥 그 자체에 몇 가지의 반찬이나 국으로 함께 먹는 음식이다.설탕은 설탕 그 자체.......
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