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Channel: 악식가의 미식일기/ 맛칼럼니스트 황교익 잔반 에세이
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'익은 매실'이란

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"청매는 익은 매실이고, 안 익은 매실은 풋매실이고.."매실 주산지 농협 조합장들과의 간담회에서 조합장들이 내게 한 주장은 이랬다.여러 '찌라시'들도 위와 같은 주장을 하며 청매와 풋매실은 다르다는 내용의 글을 퍼날랐다.몇년 전부터 청매에 대한 문제가 지적되자 풋매실, 녹매실이라는 말을 만들어내어 청매시장을 보호하자는 것이다. 간담회 당일에 내가 조합장에게 보여준 사진이 있다. 올해 5월 25일자 여러 언론에 실렸던 사진이다."이 매실은 청매인가요, 풋매실인가요. 그 구별의 지점을 설명해주세요" 하고 물었다.또 "최근에 적어도 6월 6일 이후에 매실이 익는다고 생산자측에서 말하고는 왜 5월 26일에 판매를 시작하나요" 하고.......

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