매실 때문에 시끄럽다.내 의도와 달리, 그리고 인터뷰 내용과 달리, '독'이 강조된 제목이 붙은 기사 때문이다.안 익은 매실에 독이 있으니 조심하라는 정보는 이미 여러 언론에 나왔었고, 이건 이제 상식이다.맛칼럼니스트인 내 입장에서는 '그런 보고가 있다'는 선으로 그칠 수밖에 없고, 그 정도의 말이었는데도 반향이 컸다.매실을 '약'으로 먹으니 '독' 이야기에 화달짝한 것이 아닌가 싶다. 한국에서는 "매실은 청매로 먹어야 한다"는 말이 진리나 되는 듯이 번져 있다.이를 바로잡기 위해 몇년 전부터 '익은 매실을 먹자'는 말을 해왔다.안 익은 매실은 향도 없고 매실이 몸에 좋다는 주장의 근거가 되는 구연산이 적으니 익은 매실을 먹.......
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