우연히, 천일염을 식용으로 전환할 당시의 농식품부 담당 공무원(그는 퇴직하여 다른 일을 한다)을 만났다.그는 내가 지적한 천일염 위생 등의 문제를 인정하였다.그러면서 그는 이렇게 말하였다."저도 그때에 천일염의 즉각적 식용 허용을 반대하였습니다. 우선 천일염 위생 기준을 마련하고 그 위생 기준에 적합한 천일염만 허용해주자 주장하였지요. 그리고 천일염에 함유된 기타 미네랄도 불순물일 뿐이지 않느냐는 의견도 내었구요."그는 자신의 의견이 받아들여지지 않았다고 하였다."장관님의 정치적 판단이었지요."뒷머리가 찡하게 아파왔다.내가 물었다."식품 허용을 하려면 그와 관련한 외국의 사례를 확인하는 게 순서잖아요. 가까이.......
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