애초 나는 좋은 천일염을 구하고 싶었다.정부의 자료를 믿었기 때문이다.청정 갯벌에서 생산되고 염도가 낮고미네랄이 풍부하며..자세히 들여다보니 정부의 자료가 앞뒤가 맞지 않았다.의심을 가지고 현장에서 확인을 하니 거짓임이금방 드러났다.염전은 갯벌을 죽인 땅에 불과하고, 천일염의 염도가 낮은 것은 단지 물이 많기 때문이며, 미네랄은 많아봤자 2-3%로 유의미한 양이 아니었다.'미네랄 풍부'라는 말은 비과학적이기까지 한데, 소금 그 자체가미네랄이라 할 수 있으며,게랑드보다많다는마그네슘은쓴맛이 나 간수로 빼야 먹을 수 있는 소금이 된다.천일염에 대한 지적은 4년이 넘었다.모두가 천일염이 좋다 하는데 나만 문제를 제기하.......
↧