천일염 신앙을 크게 퍼뜨리고 있는 이들 중에 생협도 있다.그들의 신념은 확고하다.천일염은 선이고, 그외 소금은 악이다.그런데,천일염이 좋다는 그들의 믿음은 전혀 과학적이지 않다.과학을 들먹일 것도 없다.사실을왜곡하여 천일염 신앙을 만들고 있다.생협 중에 가장 신뢰도가 높은 한살림의 홈피에서 천일염을 검색해보았다.하나씩 보자.줄친 부분만 보자.정제염을 제조할 때에 전기분해의 공정이 없다.소금에 대한 기본적인 공부가 전혀 되어 있지 않다는 뜻이다.천일염의 미네랄이 발효를 촉진시킨다는 근거는 없다.또 그 맛의 차이가 존재한다는 논문이 있기는 하나 그 반대의 논문도 있다.나는 단언한다.천일염과 정제염으로 각각 발효.......
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