음식 기호는 후천적이며 따라서 교육될 수 있다.태어나서 얼마간은 어미에 의해,자라서는 친구, 선생, 동료, 애인, 부인이나 남편,탈렌트, 코미디언,방송인,기자, 한의사, 의사, 식품영양학자, 요리사, 어쩌다 맛칼럼니스트 등등에의해 음식 기호가 결정되고 변화한다.그러니음식에 대한 맛있고 맛없음의 판단은극히 개별적 체험의 일이며 여기에 대해왈가왈부할 수 없다고 생각한다.그러나 그 기호라는 것도 기본적으로 본능에 의해 제어될 수밖에 없다.어떤 것을 맛있다 하는지 본능이 판단하는 부분이 있다.음식 기호는이 본능에 후천적인여러 요소들이 관여하면서 형성되기 마련이고내 입맛의 근원을 알려면 먼저 본능의 부분에 집중하는 것.......
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