어제방송에 나가이런 말을 받고 주었다. "한국인은닭 요리를많이 먹지요. 닭 요리를 좋아하는 이유가.."
"닭이 싸니까요." 이 말은 나의 이런 생각을기반으로 한 것이다.
"많이 주어진 음식을맛있다고 생각하게 되어 있다." 인간이 문명을 만들고 좁은 지역에 모여 살면서 먹을거리는 단순해졌다.
인간집단마다 그 구성원들이 두루 먹을 수 있는 주요 먹을거리가 정해진 것이다.
그 주요 먹을거리는 그 집단이 거주하는 지역의 자연환경과 그 집단이 처한 사회경제적조건에 의해 결정된다.
먹을거리의 선택에서효율성이 가장 중요한 요소라는 것은개인이나 집단이나 똑같다.
민족이나 국가마다 주요 먹을거리들이 달.......
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