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Channel: 악식가의 미식일기/ 맛칼럼니스트 황교익 잔반 에세이
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한국 정제염의 역사와 그 실체

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조선일보에 천일염 칼럼이 게재된 후천일염 생산자 단체가 신문사로 항의방문을 하였다. 그때에 단체의 사람들이기자에게 이런 말을 하였다고 한다. "황교익이 정제염 판매 사업을 하여 천일염에 대해 그렇게 쓰는 것이다." 내 이름이 걸려 있는 쇼핑몰에'소금의 진실'이 있는데 이를 두고 하는 말인 듯하였다. 우습게도 그 '소금의 진실'은 천일염이다. 불순물 제거하고 유리염판에서 굳히는 방식이라 재제염으로 품목이 적혀 있지만 엄밀히 보면 천일염이 맞다. 그러니 조선일보의내 칼럼에 있는"천일염은저나트륨 소금이 아니다"는 내용이 이 '소금의 진실'에도 적용된다. 내가 추천한 소금을 내가 디스하고 있는 셈인데.......

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