감자탕의 어원에 대해 의견이 분분한 것은 여러분들도 잘 알 것이다. 감자탕에 감자가 안 들어가는 경우가 많아 감자탕의 감자는 포테이토의 그 감자가 아닐 수도 있다는 추측에서 비롯한 어원 논란이다. 돼지등뼈가 예부터 감자뼈라 불리어서 감자탕이라는 주장은 축산업자 등의 증언에 의해 근거가 희박하다는 반론이 제기되었다. 한편, 감자탕의 그 감자가 포테이토의 그 감자라는 주장도 돼지등뼈가 주재료이고 감자가 부재료임을 생각하면 그 작명이 어색해 보이는 것이 사실이다. 여기에 새로운 주장을 하나 더 보태어야겠다. 중국음식인 羊蝎子(양갈자)에서 왔다는 견해이다. 양의 등뼈로 조리하는 탕이다. 조리법이며 모양새가 감자탕과.......
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