위 포스트에 아래 댓글이 달렸었다.안녕하세요, 대학원에서 식품미생물 및 식중독을 전공하는 학생입니다. (중략)오히려 주의해야 할 것은 halophile일 수도 있습니다. 이는 염분 농도가 높은 환경에 적응한 균류를 말하는데, 고 세균을 주로 언급하지만 찾아보니 패혈증을 일으키는 Vibrio vulnificus 등 비브리오균 또한 이 분류에 속한다고 합니다. 제가 비브리오 균은 전공이 아니라 구체적으로 설명은 어렵습니다만 미국 FDA 자료에 따르면 구체적으로 파악은 어렵지만 약 100 CFU (100마리) 에 의해서도 감염이 가능할 것으로 추정한다고 합니다. 물론 수돗물에 닿으면 비브리오균은 사멸하게 되지만 천일염에서 보이는 균 중에 halophile의.......
↧