인간의 먹을거리 확보는자연에존속될 수밖에 없다.인간은 자연물을먹고 살기 때문이다.소금도 마찬가지이다.세계각 지역에서 자신들이 사는 자연환경에 따라 소금을구하여 먹었다.암염, 호수염, 해염 등등 다양한 소금이 존재하는 것은 그 까닭이다.천일염은 암염이나 호수염 등이 없는 바닷가 지역에서 만들어 먹는 소금이다.그 역사는길다.프랑스 게랑드 염전은 1,000년 이상 되었다.제조 방법이 아주 간단하여 특별난 기술이 없어도 소금을얻을 수 있으니 바닷가에 살면누구든 이를 시도할 수 있다.바닷물을가두어 햇볕으로 물을 증발시키기만 하면 소금이 만들어진다.그런데, 한반도에서는천일염의 역사가 없다.일제강점기에 들어와서야 이를.......
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