맥적이 고구려의 음식이며불고기의 기원이라는주장이 허구라고지적한 적이 있었다.
2009년 1월 20일에 쓴 포스트 "불고기란 무엇인가<1>- 고구려의 맥적이 기원이라고라?"( http://foodi2.blog.me/30041421421)인데, 그 내용을 그대로 옮긴다. ------ 한식 세계화의 주요 품목으로 불고기가 거론된다. 외국인이 한국 음식 중 가장 맛있고 인상적인 음식으로 불고기를 첫째로 꼽으니 당연한 일이다. 그래서 불고기에 대한 다양한 정보가 언론매체 등 여기저기에 등장을 한다. 그 와중에 내가 의문을 가진 것은 "대체 불고기란 무엇인가" 하는 개념의 문제였다. 고기를 불에 굽는 모든 요리가불고기인가, 간장양념.......
↧