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Channel: 악식가의 미식일기/ 맛칼럼니스트 황교익 잔반 에세이
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비빔버거 - 빵 안에 밥

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'길쭉한 빵 사이에 소시지를 끼워서 먹는 음식'인 핫도그에서 소시지 대신 밥을 넣었다. 비빔밥의 응용이라 주장하는 근거는 그 밥을 비볐다는 것 하나이다. '비빔밥 패티'는밥에당근, 오이, 양송이, 양파, 파프리카,소고기가 들었고고추장으로 양념을 하였다. 이' 비빔밥'을길게 만들어밀가루에달걀옷과빵가루를 묻혀튀겼다. 핫도그 같은 버거류가 세계인의 음식이 된 것은 간단히 먹기에좋다는점이 크게작용하였다. 또 하나강조해서보아야 할 것은발란스이다. 단백질과 지방의 고기, 탄수화물의 빵,식이섬유와 비타민등의 채소가 적절히 한손에들리게 요리된다. 고기, 곡물(빵, 밥), 채소 이셋의결합은지구상의 거.......

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