한국 흑돼지는 버크셔 혈통이다.보통 토종이라 하나 조선에는 없던 돼지이다.일제강점기에 들여왔다.그런데, 종자 관리가 안 되어 대부분이 잡종이다.버크셔의 특징은 코와 꼬리, 네 발이 희다.그래서 일본에서는 '육백흑돈'이라는별칭으로도 불린다.국내의 흑돼지는 그냥 검다.이 잡종의 돼지를 '먹통돼지'라 한다.국내에 순종버크셔가 있다.남원의 박화춘 박사가 키우고 있다.'다산버크셔'라는 이름으로 품종이 등록되어 있다.품종이 등록된버크셔는 이게 국내에서 유일하다.잡종 버크셔와 순종 버크셔의 차이는, 단순하게 말하면,그 맛을 예측할 수 있다는 것이다.잡종은어쩌다가맛있는 것이 걸려들 수는 있으나항상 그 맛을 기대할 수.......
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