보리밥이, 칼국수가, 맛있어서?소도시나 읍면 단위 지역의재래시장에서흔히 보는 음식이다.이곳에 사시는 분들께 "맛있어요?" 하고 물어보면 대답은 한결같다."보리밥이 최고지.""칼국수만한 것이 있나?"그런데,도시에서는시장이라 하여도보리밥, 칼국수가 이처럼 흔하지 않다.도시의 시장이라 할 수 있는 대형마트나 백화점 푸드코트에서는, 어쩌다 볼수 있을 뿐이다.한 집단 구성원 전체가 한음식을 두고 공통으로 맛있다 여기는 관념은대체로그 음식이 충분히 제공되었을 때에만들어진다.구하기 힘든 음식을 두고 구성원 전체가 맛있다는 관념을 만들기 시작하면 집단을 유지하기가 곤란해지기 때.......
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