후토마끼이다.
일본에서 흔히 먹는 깁밥의 한 종류이다.
여러 변용이 있는데, 기본적으로 들어가는 것이 달걀말이, 박고지, 표고, 시금치, 색깔 낸 생선보푸라기등이다.
사진의 것은 생선보푸라기 대신에 게살이 들었다.
교토의어느 낡은 식당에서 먹은 것이다. 부산의 한 식당에서 먹은 후토마끼이다.
여기서는 분홍색의 생선보푸라기를 썼다.
이 식당은 일본에 가서 이 음식을 배워온 것이 아니다.
일제강점기에 일본인 식당에서 일을 하던분의 가족이대를 물려가며이음식을 내고 있다.
나이든 일본인들이 이 식당의 후토마끼를 맛보고는일본에서는 사라진 옛날의 후토마끼 모양과 맛이 있다며신기해.......
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