갖은양념.
한국음식은 이것 하나만 있으면 만사 오케이이다.
갖은양념은 대체로 달고 짜고 맵고 고소한 맛을 낸다.
간장이 베이스이니 감칠맛도 강하다.
그러니 갖은양념은이 하나로 맛있다.
심지어 그냥 밥에다 비벼 먹어도 맛있다.
한국음식에서, 마법의 양념이다.
그래서!갖은양념은버려야 한다.
그 어떤 재료이든 맛있게 하기 때문이다.
또, 그 어떤 재료이든맛이 같아지기 때문이다.
비유하자면, 갖은양념의 음식은 똑같은얼굴을 하고 있는 강남 성형녀들과같다 할 것이다.
음식의 개성을 말살하고 있는 것이다. 갯장어구이이다.
계절의 식탁을 찍으면서 가장 맛있게 먹은 음식 중의 하나이다.
살아.......
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