정읍의 행복한우는 숙성육을 낸다.
농장도 직접 운영하는데, 쇠고기 맛있는 식당을꼽자면 이 식당도내 리스트에 있다.
전주에도 가게를 열었다.
이 집 고기 맛은 잘 알고 있어 그러려니 하였는데, 우설이 메뉴의 앞부분에 놓여 있어 특별나 보였고, 그래서 이를 먹자 하였다. 우설은 욕심을 내었다 실망하는 일이 많다.
잡내가 심한 경우가흔하기 때문이다.
행복한우에서 메뉴 상단에 올렸으면이 우설은 무언가 다를 것이라 직감을 하였는데, 과연 그랬다.
탄력 있는 식감에 의외의 감칠맛이 훅 올라왔다.
이렇게 맛있는 우설을 먹은 적이 없었다.
행복한우 김상준 대표는놀란 표정으로맛있게 먹는 나를 보며.......
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