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Channel: 악식가의 미식일기/ 맛칼럼니스트 황교익 잔반 에세이
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가고시마 흑돼지는 바크셔이다

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동아일보에 토종 돼지에 관한 기사가 떴다.사실 관계가 대충 바르다.이와 관련하여 예전에 썼던 글이 있다.참고로 같이 읽으면 도움이 될 것이다.기사에서 오독될 내용이 있다."2000년대 초 고성, 영월, 화천, 홍천 4곳에서 35개 농가가 재래돼지를 받아 키웠어요. 그때는 흑돼지로 유명한 일본 가고시마(鹿兒島)처럼 강원도에서도 재래돼지 사육업을 크게 키우려 했습니다."가고시마 흑돼지가 가고시마 재래돼지인 듯이 말하고 있는데, 그렇지 않다.가고시마 흑돼지는 바크셔이다.가고시마 사람들도 그들의 흑돼지가 바크셔임을 숨기지 않는다.영국의 바크셔를 가져와 '가고시마형'으로 개량한 것이다.가고시마 흑돼지를 일본 재래돼지인 듯이.......

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