동지 전날 협동조합 끼니의 행사가 있었다.
맛있는 음식 나눠 먹자는 것이었다.
박찬일은 버크셔 족발로요리를 하였다.
인스턴트 펑크에서도 버크셔 족발 요리를낸다.
오븐에 굽고 토마토의 소스를 깔고 하는 식이다.
이탈리아에 그런 음식이 있는지모르겠는데, 박찬일이니 이탈리아 음식이겠거니 한다.
이날 박찬일이 버크셔 족발로 음식을 한다고 했을 때에 인스턴트 평크에서 내는 것과비슷하겠거니 싶었다.
아니었다. "최상의 돼지고기야.향이 너무 좋아. 소금만 넣고 삶으려 했는데, 그래도 혹시 싶어 마늘하고 파 조금 넣었어."
오로지 족발의 맛을 음미하라고 부재료를 최소화하였다.
"이빨 사이로.......
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