한식 세계화 사업의목적 중 하나는 한식을 세계음식으로 만들면한국의 식품 관련 산업이번창해질 수 있다는 것이다.
그러나,한식 세계화가 곧 한국의 식품 관련 산업에게만 기회로 주어지지 않는다는 것을 늘 염두에 두어야 한다.
그 좋은 예가 있다.
김치를 국제식품규격에 등재하였을 때에 다들 한국 김치 산업이세계시장에 진출하여 휩쓸것이라 여겼다.
그 결과는, 고가의 김치 시장은 일본이, 저가의 김치 시장은 중국이 차지했다.
한국의 김치 기업들은 해외 시장에서과열 경쟁을 벌여'덤핑 상품'이라는 이미지를가지고 있다.
세계에는'한식'이라는 새로운시장을 넘보는 수많은 기업들이 있다는 것을간과해서는 안 되는 것.......
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