* 음식 공부, 특히 한국음식 공부를 하는이들이 써놓은 글을 보면 전통에 대한 고민이 참 많다. 무엇이 전통이고 아닌가 하는 고민! 그 고민의 타래에서한 고리를 잡아 쑥잡아당겨주었으면 하는 생각에서 이 글을올려놓는다. 이 원고는교육 관련 공적 기관의 의뢰에 따라 방송교재를 만들기 위해정리해놓은 것이다. 공부의 가닥을 잡는 데 도움이 되었으면 한다.* 한국전통음식에 대한 한 시각
"네가 좋아하는 음식을 말하면 네가 어떤 사람인지 말할 수 있다."
서양에서 전하는 말입니다. 100%는 아니지만 실제로 이 말이 맞습니다. 좋아하는 음식 하나로 그 사람의 출신지, 가족관계, 가정환경, 성격 등등을 대충 맞.......
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