이런 쪽지가 왔다. 안녕하세요? 푸디님 ^^며칠 전, 채널A 방영 된 이영돈의 먹거리 X파일 : 갈비탕 편~시청하셨나요? 이영돈 피디나 프로그램의 취지 등과 상관하지 않고먹거리 관련 한 방송의 하나로 가끔 채널 돌리다가 보고 있습니다.보면서 조금 갸우뚱 하기도 했습니다만...어떤 블로그에서 논쟁이 붙었네요."* 마구리의 위치1)쇠고기 대분할에서 갈비에 포함된 부위입니다.2)갈비는 본 갈비, 꽃 갈비, 참 갈비, 갈비살, 마구리, 안창살, 토시살, 제비추리로 소분할* 마구리는 주로 갈비탕이나 육수용으로 이용하는 것이 적합하며, 경우에 따라불갈비 재료로 이용해도 무난하다.<출처 : 축산유통종합정보센터>그나저.......
↧